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Bolinhos de Batata com Mandioquinha Salsa

Bolinhos de Batata com Mandioquinha Salsa
 
Bolinhas de Queijo

Ingredientes:
3 Xicaras das de chá de mandioquinhas salsa cozidas e espremidas
3 Xicaras das de chá de batatas cozidas de espremidas
100 gr. de manteiga
3 Ovos
1 Xícara das de chá de queijo ralado
1 Xícara das de chá de farinha de trigo
½ Xícara das de chá de amido de milho
300 gr. de linguiça de porco fresca
1 cebola pequena picada
2 Tomates picados
300 gr. de queijo tipo padrão Bandeira em cubos
Sal a gosto

Modo de preparo:
Junte a batata, a mandioquinha, os ovos, o queijo ralado, o amido de milho, a farinha de trigo, sal a gosto e amasse até o ponto de não grudar nas mãos.
Retire a linguiça fresca da tripa e refogue junto com a cebola e o tomate picados.
Abra a massa nas mãos e recheie cada bolinho com o refogado e um cubo de queijo padrão.
Frite em óleo bem quente, convide os amigos a trazerem umas cervejinhas geladas e faça a festa.
Rende de trinta a quarenta bolinhos, dependendo do tamanho.

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